Sustainability at A.P. Moller – Maersk – ESG priorities – Inclusive trade – SME Women in Trade (SheTrades) (Part 3)

⏩ The story of Elizabeth Cortes (Câu chuyện của Elizabeth Cortes)

♠️ In Mexico, approximately 30% of food production is wasted on farms. Ms Cortes and two other female scientists lead CREIDBI in their innovative approach to merging technology with traditional Mexican cuisine as a solution to this issue.
(Tại Mexico, khoảng 30% sản lượng thực phẩm bị lãng phí ngay tại các trang trại. Bà Cortes cùng hai nhà khoa học nữ khác đã dẫn dắt CREIDBI với cách tiếp cận đổi mới, kết hợp công nghệ với ẩm thực truyền thống Mexico để giải quyết vấn đề này.)

♠️ Watch her story to learn how her solar drying technology empowers farmers to generate extra income, and her preparations for taking her business global through exports.
(Hãy theo dõi câu chuyện của bà để khám phá công nghệ sấy khô bằng năng lượng mặt trời giúp nông dân tạo thêm thu nhập như thế nào, cũng như những bước chuẩn bị của bà để đưa doanh nghiệp vươn ra toàn cầu thông qua hoạt động xuất khẩu.)

▫️Location: Yucatan, Mexico
▫️Industry: Food and technology (Lĩnh vực: Thực phẩm và công nghệ)
▫️Website: https://creidbia.com.mx/

📜 Transcript:

My company is a woman-owned business. We have developed an innovative solar drying technology to help reduce food waste on farms. I am Elizabeth Cortez, the founder and CEO of CREIDBI. I am a chemical engineer with a doctorate, and I am proud to be a scientist working to make a difference.
(Công ty của tôi là một doanh nghiệp thuộc sở hữu của phụ nữ. Chúng tôi đã phát triển một công nghệ sấy năng lượng mặt trời đột phá nhằm giúp giảm thiểu tình trạng lãng phí thực phẩm tại các trang trại. Tôi là Elizabeth Cortez, người sáng lập và là CEO của CREIDBI. Với tư cách là một kỹ sư hóa học có bằng tiến sĩ, tôi tự hào là một nhà khoa học đang nỗ lực tạo ra sự khác biệt.)

In Mexico, about 30% of food produced on farms goes to waste. To address this issue, we combined our knowledge of technology with the rich traditions of Mexican cuisine. Our goal is to create products that are not only sustainable but also healthy, helping people reduce their intake of sugar, fats, and sodium.
(Tại Mexico, khoảng 30% thực phẩm được sản xuất tại các trang trại bị lãng phí. Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi đã kết hợp kiến thức công nghệ với tinh hoa ẩm thực truyền thống của Mexico. Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra những sản phẩm không chỉ bền vững mà còn tốt cho sức khỏe, giúp người tiêu dùng giảm lượng đường, chất béo và natri trong khẩu phần ăn hằng ngày.)

We produce a variety of items, including flavored honey, seasoned sea salt, and snacks made from dehydrated fruits and vegetables. As a sustainable company, we focus on creating products that are good for both people and the planet. Being a woman-owned business in a male-dominated field has not been easy. Many people didn’t believe a woman could be a leader or a scientist, but we learned to overcome these challenges and keep moving forward.
(Chúng tôi sản xuất nhiều dòng sản phẩm đa dạng, từ mật ong hương vị, muối biển tẩm gia vị đến các loại snack làm từ trái cây và rau củ sấy khô. Là một doanh nghiệp hướng đến sự bền vững, chúng tôi cam kết tạo ra những sản phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe con người mà còn thân thiện với môi trường. Là một doanh nghiệp do phụ nữ lãnh đạo trong một lĩnh vực vốn do nam giới chiếm ưu thế, chúng tôi đã đối mặt với không ít thách thức. Nhiều người hoài nghi rằng một phụ nữ có thể trở thành nhà lãnh đạo hay nhà khoa học, nhưng chúng tôi đã học cách vượt qua rào cản đó, kiên trì tiến bước và khẳng định vị thế của mình.)

We started by working with Mexican farmers who grow fruits and vegetables in their backyards using organic and ecological methods. This is very important to us because it ensures that our supply chain is sustainable and environmentally friendly. Our solar drying technology uses the power of the sun, the most powerful energy source in the world. We place fresh produce inside a special structure where we control the humidity and temperature. After the process, we get dehydrated food that keeps its natural color, taste, aroma, and nutrients. We don’t use any additives, and the process is designed to be very precise.
(Chúng tôi bắt đầu hợp tác với các nông dân Mexico, những người trồng rau củ và trái cây ngay trong khu vườn của họ bằng phương pháp hữu cơ và thân thiện với môi trường. Điều này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với chúng tôi, vì nó đảm bảo chuỗi cung ứng luôn bền vững và giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái. Công nghệ sấy khô bằng năng lượng mặt trời của chúng tôi khai thác sức mạnh từ mặt trời – nguồn năng lượng mạnh mẽ nhất thế giới. Chúng tôi đặt nông sản tươi vào một hệ thống chuyên biệt, nơi các điều kiện về độ ẩm và nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Sau quá trình xử lý, chúng tôi thu được thực phẩm sấy khô vẫn giữ nguyên màu sắc, hương vị, mùi thơm và hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên. Chúng tôi hoàn toàn không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào và quy trình này được thiết kế với độ chính xác cao để đảm bảo chất lượng tốt nhất.)

We have three patents and three trademarks for our technology. It is portable, efficient, and sustainable, making it easy to use directly on farms. By reducing the weight of fresh produce by 90%, we also lower transportation costs and pollution.
(Chúng tôi đã được cấp ba bằng sáng chế và đăng ký ba nhãn hiệu cho công nghệ của mình. Công nghệ này có tính di động cao, hiệu quả và bền vững, giúp người dùng dễ dàng áp dụng trực tiếp tại các trang trại. Bằng cách giảm 90% trọng lượng của sản phẩm tươi, chúng tôi cũng góp phần giảm chi phí vận chuyển và lượng khí thải gây ô nhiễm môi trường.)

Here in Yucatán, I have received a lot of support to grow the company and develop the technology. The Mayan culture, which has a deep connection to solar energy, has been a big inspiration for me. The sun is very important in this region, and its influence can be seen in the flavors of our food products.
(Tại Yucatán, tôi đã nhận được nhiều sự hỗ trợ để phát triển công ty và hoàn thiện công nghệ của mình. Văn hóa Maya, với mối liên kết sâu sắc với năng lượng mặt trời, là một nguồn cảm hứng lớn đối với tôi. Mặt trời đóng vai trò quan trọng trong khu vực này, và ảnh hưởng của nó được thể hiện rõ trong hương vị đặc trưng của các sản phẩm thực phẩm mà chúng tôi tạo ra.)

We buy sea salt from small producers in Yucatán and use our process to create unique flavors inspired by traditional Yucatecan dishes. Each product includes local spices and fruits, like habanero chili, which is a key ingredient in this area.
(Chúng tôi thu mua muối biển từ các nhà sản xuất quy mô nhỏ tại Yucatán và áp dụng quy trình chế biến độc quyền để tạo ra những hương vị độc đáo, lấy cảm hứng từ các món ăn truyền thống của vùng đất này. Mỗi sản phẩm đều kết hợp các loại gia vị và trái cây địa phương, điển hình như ớt habanero – một nguyên liệu đặc trưng của khu vực.)

SheTrades has supported us in many ways. They have helped us update our brand, improve our products, and explore opportunities to export. We have participated in several trade fairs in Yucatán and across Mexico, and now we are preparing to take our products to international markets.
(SheTrades đã đồng hành và hỗ trợ chúng tôi trên nhiều phương diện, từ nâng cấp thương hiệu, cải tiến sản phẩm đến mở rộng cơ hội xuất khẩu. Nhờ đó, chúng tôi đã tham gia nhiều hội chợ thương mại tại Yucatán cũng như khắp Mexico, và hiện đang tích cực chuẩn bị để đưa sản phẩm vươn ra thị trường quốc tế.)

We are ready to export and are currently working on getting the certifications needed for new markets. Our goal is to enter the European and Arabic markets, bringing our sustainable and flavorful products to more people around the world.
(Chúng tôi đã sẵn sàng để xuất khẩu và hiện đang tích cực hoàn thiện các chứng nhận cần thiết để tiếp cận những thị trường mới. Mục tiêu của chúng tôi là tiến vào thị trường châu Âu và các nước Ả Rập, mang đến những sản phẩm bền vững và giàu hương vị cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.)

As scientists, businesswomen, and leaders, we are proud of what we have achieved. We hope to inspire other women to start their own companies, create positive change, and make a difference in the world..
(Là những nhà khoa học, doanh nhân và nhà lãnh đạo, chúng tôi tự hào về những thành tựu mà mình đã đạt được. Chúng tôi hy vọng sẽ truyền cảm hứng để nhiều phụ nữ khác dám khởi nghiệp, tạo ra những thay đổi tích cực và góp phần làm nên sự khác biệt cho thế giới.)

We are ready to export and we are obtaining the certifications for the new markets.
(Chúng tôi đã sẵn sàng để xuất khẩu và hiện đang hoàn thiện các chứng nhận cần thiết để tiếp cận những thị trường mới.)
Elizabeth Cortes
Co-Founder and CEO, CREID BI