🥩 Vietnamese Sausage / Lean Pork Paste (/ˈvjet.nə.miːz ˈsɔː.sɪdʒ/ /liːn pɔːrk peɪst/) – Giò lụa / Chả lụa 🎋 – Tet foods
Giò lụa / Chả lụa (Vietnamese sausage / Lean pork paste) là một món ăn truyền thống quen thuộc trong ngày Tết Nguyên Đán (is a traditional dish enjoyed during Lunar New Year)🏮. Món này được làm từ thịt lợn nạc xay nhuyễn (It is made from finely ground lean pork)🥩, trộn với nước mắm ngon (mixed with premium fish sauce)🧂 và bột năng (and a small amount of tapioca starch) hoặc bột khoai tây (or potato starch), sau đó quết nhuyễn (then pounded until smooth) rồi gói trong lá chuối (wrapped in banana leaves)🍃 trước khi hấp chín (and steamed to perfection).
1️⃣ Vào dịp Tết (During Tet), gia đình tôi luôn tự làm giò lụa (my family always prepares homemade Vietnamese sausage), gói trong lá chuối tươi (wrapped in fresh banana leaves) rồi hấp trong nhiều giờ (and steamed for hours).
Giò lụa có vị ngọt tự nhiên (It has a naturally sweet), mềm mịn (smooth and bouncy texture) và thơm mùi lá chuối (with the fragrant aroma of banana leaves)😋. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết (It is an essential dish on the Tet feast table)🎊, thường được cắt lát (often sliced) để ăn kèm với bánh chưng (and served with square sticky rice cake)🎋, xôi (sticky rice)🍚 hoặc dưa món (or pickled vegetables)🥒. Ngoài phiên bản truyền thống (Besides the traditional version), giò lụa còn có các biến thể như (there are variations such as) giò bò (beef sausage)🐄 (làm từ thịt bò (made from beef)) và giò gà (and chicken sausage)🐓 (làm từ thịt gà (made from chicken)).
2️⃣ Một lát giò lụa (A slice of Vietnamese sausage) ăn kèm với xôi (paired with sticky rice) và dưa món (and pickled vegetables) tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về hương vị (creates the perfect balance of flavors)😋.
3️⃣ Trong những buổi sum họp gia đình (At family gatherings)👨👩👧👦, bà tôi (my grandmother)👵 luôn kể chuyện (always tells stories) khi cẩn thận cắt từng lát giò lụa (while carefully slicing Vietnamese sausage) cho cả nhà thưởng thức (for everyone to enjoy).
