🍖Braised pork with eggs /breɪzd pɔːrk wɪð ɛɡz/ – Thịt kho trứng🥚- Tet foods
Thịt kho trứng (Braised pork with eggs) là một món ăn truyền thống phổ biến trong ngày Tết Nguyên Đán (is a traditional dish commonly enjoyed during Lunar New Year)🏮 ở miền Nam Việt Nam (in Southern Vietnam). Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ (It is made from pork belly)🥩 và trứng vịt hoặc trứng gà (and duck or chicken eggs)🥚, kho cùng nước dừa (slowly braised with coconut water)🥥 và nước mắm (and fish sauce)🧂, tạo nên hương vị đậm đà (resulting in a rich), béo ngậy (savory taste) và màu sắc đẹp mắt (and beautiful caramelized color)😋.
1️⃣ Trong dịp Tết (During Tet), mẹ tôi 👩🍳 luôn chuẩn bị (my mother always prepares) một nồi thịt kho trứng lớn (a large pot of braised pork with eggs) cho cả gia đình (for the whole family)👨👩👧👦
2️⃣ Sau một ngày làm việc dài (After a long day at work)💼, không gì tuyệt vời hơn là trở về nhà (nothing feels better than coming home)🏠 với đĩa thịt kho trứng nóng hổi (to a hot plate of braised pork with eggs), hương thơm ngào ngạt lan tỏa trong căn bếp (its rich aroma filling the kitchen).
Thịt kho trứng có ý nghĩa sum vầy, ấm áp (This dish symbolizes warmth and family unity)💛 trong dịp Tết (during Tet) và thường được ăn kèm với cơm trắng (and is often served with steamed rice)🍚 hoặc dưa cải muối (or pickled mustard greens)🥒 để cân bằng vị giác (to balance the flavors). Nồi thịt kho thường được nấu từ trước Tết (It is typically cooked before Tet) và để dùng dần trong những ngày đầu năm mới (and enjoyed throughout the first few days of the New Year).
3️⃣ Mỗi lần ngửi thấy mùi thịt kho trứng (Every time I smell braised pork with eggs), tôi lại nhớ về tuổi thơ (it brings me back to my childhood)🏡, khi bà tôi 👵 (when my grandmother) tỉ mỉ nấu từng nồi (would carefully prepare it), cẩn thận canh cho trứng có màu vàng óng đẹp mắt (making sure the eggs had the perfect golden hue)✨.
Video hướng dẫn cách nấu (Video tutorial on how to cook) món Thịt kho trứng (Braised Pork with Eggs) cho ngày Tết cổ truyền (for the Traditional Tet Holiday) 👇.
