🥩Fermented pork /ˈfɜːrmɛntɪd pɔːrk/ – Nem Chua🌿 – Tet foods
Nem chua (Fermented pork) là một món ăn truyền thống phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán (is a traditional dish enjoyed during Lunar New Year)🏮. Món này được làm từ thịt lợn sống xay nhuyễn (It is made from finely ground raw pork)🐖, trộn với bì lợn (mixed with pork skin)🐷, tỏi (garlic)🧄, tiêu hạt (whole peppercorns)🌿 và lá đinh lăng hoặc lá ổi (and wrapped in guava or polyalthia leaves)🍃. Hỗn hợp này sau đó được gói lại bằng lá chuối (The mixture is then covered with banana leaves)🍌 và để lên men tự nhiên trong vài ngày (and left to ferment naturally for a few days), tạo ra vị chua nhẹ (resulting in a slightly sour), dai giòn (chewy) và thơm nồng đặc trưng (and aromatic delicacy)😋.
Nem chua thường được dùng (is often served) như một món khai vị (as a popular appetizer)🍽️ trong các bữa tiệc Tết (at Tet parties)🎊 hoặc nhâm nhi cùng bia lạnh (or enjoyed as a snack with cold beer)🍺. Nó cũng tượng trưng cho sự sum vầy, gắn kết (It also symbolizes togetherness and celebration)🤝 trong ngày đầu năm mới (during the New Year).
1️⃣ Bà tôi (My grandmother)👵 luôn chuẩn bị những chiếc nem chua gói lá chuối thật đẹp (always prepares beautifully wrapped fermented pork in banana leaves) để biếu họ hàng vào dịp Tết (to gift relatives during Tet)🎁, như một biểu tượng của sự trân trọng và ấm áp (as a symbol of warmth and appreciation).
2️⃣ Sau một ngày làm việc mệt mỏi (After a long day at work)💼, thưởng thức nem chua (enjoying fermented pork) cùng rau sống (with some fresh herbs)🥬 và chút ớt (and chili)🌶️ làm bữa tối trở nên nhanh gọn mà vẫn đậm đà (made for the perfect quick and tasty dinner)!
3️⃣ Trong chuyến du lịch (On our road trip)🚗, chúng tôi mang theo nem chua (we packed fermented pork) làm món ăn nhẹ tiện lợi (as a delicious, ready-to-eat snack). Vị chua thanh của nem (The tangy flavor) giúp cả nhóm luôn thấy ngon miệng trên đường đi (kept us refreshed along the journey)!
Video hướng dẫn cách làm (Video tutorial on how to make) Nem Chua ăn Tết từ Thịt Bò (Tet-style Fermented Beef) – Bảo đảm Dai giòn dễ hơn bạn nghĩ (Guaranteed to be chewy and crunchy, easier than you think)! 👇
Video hướng dẫn cách Cách Làm (Video Tutorial: How to Make) Nem Chua Thịt Heo (Fermented Pork) Bảo Đảm Dai Giòn (with the Perfect Chewy and Crunchy Texture) cho ngày Tết cổ truyền (for Traditional Tet) 👇.
