🥩Jellied meat /ˈdʒɛlid miːt/ – Thịt đông❄️ – Tet foods
Thịt đông (Jellied meat) là một món ăn truyền thống (is a traditional dish) phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán (commonly enjoyed during Lunar New Year) ở miền Bắc Việt Nam (in Northern Vietnam). Món ăn này được làm từ thịt chân giò (It is made from pork leg meat)🐷, bì lợn (pig skin) và mộc nhĩ (and wood ear mushrooms)🍄, nấu chín rồi để nguội (cooked and then left to cool), khi đó phần nước tự nhiên trong thịt (allowing the natural broth) sẽ đông lại thành thạch (to solidify into a jelly-like texture)❄️.
Thịt đông có vị thơm ngon, mát lạnh (This dish has a rich, savory), béo ngậy nhưng không ngán (and slightly gelatinous texture), thường được ăn kèm với dưa hành (often served with pickled onions)🥒 và cơm nóng (and steamed rice)🍚 để tăng thêm hương vị (to enhance its flavor). Món này đặc biệt thích hợp với thời tiết lạnh mùa Tết (It is especially popular in cold Tet weather)❄️, khi nhiệt độ thấp (as the low temperature) giúp thịt đông tự nhiên mà không cần bảo quản lạnh (helps it set naturally without refrigeration).
Video này cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách nấu (This video provides a detailed guide on how to cook) thịt đông trong veo (crystal-clear), thơm ngon (flavorful) và đơn giản (and simple jellied meat), phù hợp cho mâm cỗ ngày Tết (perfect for the Tet feast) 👇.
