Pickled small leeks /ˈpɪkəld smɔːl liːks/ – Củ kiệu muối 🧄 – Tet foods
Củ kiệu muối (Pickled small leeks) là món dưa muối truyền thống (a traditional pickled dish) trong ẩm thực Việt Nam (in Vietnamese cuisine). Củ kiệu (small leeks 🧄) được sơ chế (are prepared), phơi héo (slightly dried) rồi ngâm với giấm (and then soaked in vinegar), đường (sugar), muối (salt) hoặc nước mắm (or fish sauce)🧂, tạo ra hương vị chua ngọt đặc trưng (creating a distinctive sweet and sour flavor) 😋.
Đây là món ăn kèm rất phổ biến vào dịp Tết Nguyên Đán (This is a very popular side dish during Lunar New Year) 🎊, thường dùng với (often served with) bánh chưng (Square sticky rice cake), bánh tét (Cylindrical sticky rice cake) 🎋 hoặc thịt kho (or braised pork) để tăng hương vị (to enhance the taste) và giúp cân bằng độ béo (and balance the richness of the meal).
3️⃣ The process of making pickled small leeks (Quá trình làm củ kiệu muối) involves soaking the leeks (bao gồm việc ngâm củ kiệu)🧄 in a vinegar and sugar solution (trong dung dịch giấm và đường)🧂 until they achieve the desired flavor (cho đến khi đạt được hương vị mong muốn) ✅
1️⃣ During the Lunar New Year (Trong dịp Tết Nguyên Đán) 🏮, many Vietnamese families (nhiều gia đình Việt Nam) prepare pickled small leeks (chuẩn bị củ kiệu muối) to serve alongside traditional dishes (để ăn kèm với các món truyền thống)🍽️.
2️⃣ Pickled small leeks (Củ kiệu muối) add a tangy crunch (thêm vị chua giòn) 😋 to meals (cho bữa ăn) and are often enjoyed with rice (và thường được thưởng thức cùng cơm) 🍚 and grilled meats (và thịt nướng).
